Sui primi pendii dei Monti del Vaucluse, di fronte a Luberon e a 4 km dal comune di Gordes, si trova il Village des Bories, che ci fa ripercorrere la storia provenzale del XVIII e XIX secolo. Le “borie”, costruite con muri a secco senza uso di leganti, sono la testimonianza di un’arte edile ancestrale.

Le capanne furono abitate occasionalmente e stagionalmente da contadini e pastori, per poi essere abbandonate nella metà del XIX secolo. Questo mondo minerale è uno dei fiori all’occhiello del patrimonio architettonico gordiano. Dal 2018 l’arte dei muretti a secco è iscritta nella lista del Patrimonio mondiale dell’UNESCO.