Taller de ensamblaje de vinos Côtes du Vivarais en el Aven d’Orgnac, ¡a 50 m bajo tierra!

Un taller de ensamblaje de vinos Côtes du Vivarais a 50 metros de profundidad, en el Aven d’Orgnac (Grand Site de France), en Orgnac-l’Aven. Cada participante elabora su propia cuvée y después recorre la cueva.

Un taller de 1 h 30 con Néovinum, en el silencio del aven

En plena calma, la experiencia resulta fuera de lo común: los participantes se ponen «en la piel de un enólogo» en el corazón del aven. La sesión dura 1 h 30 y corre a cargo de un guía de Néovinum, les Vignerons Ardéchois, que empieza explicando los principios básicos de la vinificación. El taller se organiza en colaboración con Néovinum.

Garnacha y syrah de Orgnac para catar antes de crear la cuvée

A continuación llega la cata. Los vinos proceden de las mejores parcelas de garnacha y syrah del término municipal de Orgnac, y los Vignerons Ardéchois los conservan en la vinoteca del Aven d’Orgnac. Esta etapa prepara a cada persona para imaginar su propia cuvée dentro de la denominación Côtes du Vivarais.

¿Qué ensamblaje se parecerá más a ti? Acidez, dulzor, astringencia, redondez: lograr el equilibrio de un vino exige finura. Cada participante mezcla su vino, lo embotella y diseña su etiqueta. Este taller lúdico ayuda a captar los matices de la denominación antes de ir a visitar la cueva.

30 € por persona, con tu ensamblaje y una copa incluidos

El taller se celebra el sábado 7 de noviembre de 2026, a las 10:15 y a las 14:45. La tarifa es de 30 € por persona e incluye el ensamblaje elaborado y una copa. El grupo admite 10 personas como máximo y las plazas son limitadas. La duración anunciada es de 2 h 30. La reserva se realiza en la venta de entradas en línea del Aven d’Orgnac.